Anak Pokok Cincau (Cyclea spp.)

Terdapat dua jenis cincau yang boleh didapati dipasaran tempatan iaitu cincau hijau dan cincau hitam. Dijual dalam bentuk ketulan jeli siap untuk digunakan ataupun dalam bentuk kering. Namun, kedua-duanya sebenarnya dihasilkan dari tumbuhan yang berbeza keluarganya. ☺

Cincau hitam dihasilkan dari tanaman dinamakan Mesona chinensis/ Platostoma palustre yang tergolong dalam keluarga yang sama dengan ati-ati, nilam dan pudina iaitu LAMIACEAE. Daun dan batangnya direbus bersama potassium karbonat dan sedikit kanji/gula sebelum ditapis dan dibekukan menjadi cincau. (Ref: Grass Jelly)

Cincau hijau pula dihasilkan dari ahli keluarga Cyclea spp..

Cincau hijau yang turut dikenali sebagai cincau perdu pula dihasilkan dari ahli keluarga senduduk iaitu Melastoma affine atau Melastoma polyanthum. .Cara penghasilan jenis yang ini kami belum mencubanya sendiri buat masa ketika entri jurnal ini dihasilkan

image

Anak pokok cincau

Buat masa ini, kami hanya menjual anak pokok cincau dari jenis Cyclea seperti di dalam gambar ini sahaja. Ia lebih mudah dijaga berbanding spesies Mesona chinensis dan tahan lasak serta boleh terdedah kepada matahari asalkan menerima air yang mencukupi. Menghasilkan bunga kecil berwarna putih.

Cara membuat cincau sendiri di rumah akan dikongsikan bila kami kelapangan. Inshaa Allah 😊

Posted from WordPress for Android

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s